制止餐饮浪费要管住重点
习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。这是继2003年初做出“浪费之风务必狠刹”重要批示后第二次强调要节约粮食。
习近平总书记反复强调节约粮食、反对浪费，一是我国是有14亿人口的超大型国家，粮食始终是人命关天和社会稳定的头等大事。我国人多地少，浪费不起粮食，对粮食安全还是始终要有危机意识。二是牢记“成由勤俭败由奢”的古训，弘扬勤俭节约的传统美德和艰苦奋斗的优良作风，避免因浪费奢侈而走向失败的悲剧，这一点意义更大。
习近平总书记重要指示要求：“要加强立法，强化监督，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。”落实这一要求，要做的工作很多，抓住管住重点不可少。
重点在哪里？其中之一就是管好各类公共食堂，如：各党政机关、事业单位的食堂；各类学校的食堂；各类企业的食堂等。各类公共食堂在全国数量众多，就餐的人数更是庞大。这些食堂特别是各类学校食堂是最容易出现餐饮浪费的地方，甚至是餐饮浪费行为的“重灾区”。如果就餐人员每人每天浪费一两粮食，全国加起来就不是个小数，一年累积下来数字就更大了。公共食堂为何容易出现餐饮浪费行为？
首先就餐人员大都是青年人，特别是各类学校食堂，就餐人员都是青少年。这些青年人生长在好时代，喝蜜水长大，没种过地、没挨过累、没吃过苦、没挨过饿，没亲历过“汗滴禾下土”的艰辛，不知道“粒粒皆辛苦”的不易。所以，缺乏对劳动的尊重和对粮食的珍惜，节约意识淡薄甚至缺失。再加上从小好吃好喝，口味高了，食堂的大锅饭菜吃不上口，吃剩下的饭菜随便倒掉也不心疼，浪费由此产生。
再有食堂就餐人数众多，谁吃谁不吃，每人吃多少都难以精准把握，下米用面也难以做到精准，一般都是宽打窄用，免不了出现剩余。还有大锅饭菜毕竟比不过小灶饭菜香，再加上众口难调，有些青年人吃不上口就扔掉了，造成浪费。
避免食堂出现浪费行为，食堂要提高饭菜质量，尽量做到香甜可口，尽量满足就餐人员多样化要求，好吃可口就会不剩，不剩就不浪费。在此基础上，食堂制作出售饭菜的标准做到多样化，如我市中油宝世顺公司食堂采取弹性配餐措施，主食准备大、中、小份，菜品准备半分，让职工吃得好又能吃了。
单位领导要自觉落实好习近平总书记的重要指示精神，高度重视节约粮食的工作，采取有效措施。首先在食堂营造“浪费可耻、节约为荣”的气氛，如国家机关事务管理局所属食堂在食堂入口处、取餐口、餐桌、墙壁等醒目位置，设置“践行节约、拒绝浪费，你是榜样”“一粒粮、千滴汗”等宣传画和提示牌。还有对本单位的食堂强化监督，每天派出专职监督人员巡查食堂，发现有浪费现象进行批评教育。对于餐厅收集的剩余饭菜，组织本单位员工或学生到现场观看，进行警示教育，教育员工浪费粮食是犯罪行为，使员工受到震撼，促使员工逐步养成节约的习惯，做到节约粮食，杜绝浪费。
习近平总书记反复强调节约粮食、反对浪费，一是我国是有14亿人口的超大型国家，粮食始终是人命关天和社会稳定的头等大事。我国人多地少，浪费不起粮食，对粮食安全还是始终要有危机意识。二是牢记“成由勤俭败由奢”的古训，弘扬勤俭节约的传统美德和艰苦奋斗的优良作风，避免因浪费奢侈而走向失败的悲剧，这一点意义更大。
习近平总书记重要指示要求：“要加强立法，强化监督，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。”落实这一要求，要做的工作很多，抓住管住重点不可少。
重点在哪里？其中之一就是管好各类公共食堂，如：各党政机关、事业单位的食堂；各类学校的食堂；各类企业的食堂等。各类公共食堂在全国数量众多，就餐的人数更是庞大。这些食堂特别是各类学校食堂是最容易出现餐饮浪费的地方，甚至是餐饮浪费行为的“重灾区”。如果就餐人员每人每天浪费一两粮食，全国加起来就不是个小数，一年累积下来数字就更大了。公共食堂为何容易出现餐饮浪费行为？
首先就餐人员大都是青年人，特别是各类学校食堂，就餐人员都是青少年。这些青年人生长在好时代，喝蜜水长大，没种过地、没挨过累、没吃过苦、没挨过饿，没亲历过“汗滴禾下土”的艰辛，不知道“粒粒皆辛苦”的不易。所以，缺乏对劳动的尊重和对粮食的珍惜，节约意识淡薄甚至缺失。再加上从小好吃好喝，口味高了，食堂的大锅饭菜吃不上口，吃剩下的饭菜随便倒掉也不心疼，浪费由此产生。
再有食堂就餐人数众多，谁吃谁不吃，每人吃多少都难以精准把握，下米用面也难以做到精准，一般都是宽打窄用，免不了出现剩余。还有大锅饭菜毕竟比不过小灶饭菜香，再加上众口难调，有些青年人吃不上口就扔掉了，造成浪费。
避免食堂出现浪费行为，食堂要提高饭菜质量，尽量做到香甜可口，尽量满足就餐人员多样化要求，好吃可口就会不剩，不剩就不浪费。在此基础上，食堂制作出售饭菜的标准做到多样化，如我市中油宝世顺公司食堂采取弹性配餐措施，主食准备大、中、小份，菜品准备半分，让职工吃得好又能吃了。
单位领导要自觉落实好习近平总书记的重要指示精神，高度重视节约粮食的工作，采取有效措施。首先在食堂营造“浪费可耻、节约为荣”的气氛，如国家机关事务管理局所属食堂在食堂入口处、取餐口、餐桌、墙壁等醒目位置，设置“践行节约、拒绝浪费，你是榜样”“一粒粮、千滴汗”等宣传画和提示牌。还有对本单位的食堂强化监督，每天派出专职监督人员巡查食堂，发现有浪费现象进行批评教育。对于餐厅收集的剩余饭菜，组织本单位员工或学生到现场观看，进行警示教育，教育员工浪费粮食是犯罪行为，使员工受到震撼，促使员工逐步养成节约的习惯，做到节约粮食，杜绝浪费。
