【脱贫攻坚最前沿】:从“饱”到“好” 吃在提升——看磋播村民小餐桌折射生活大变化

8月22日17∶30，朱艳花和丈夫从食用菌基地务工下班了。回到家，你洗菜、我剥葱，开始准备做晚饭。

                 

“今天婆婆来了，还有个客人要在家里吃饭，准备多做几个菜。”朱艳花说着，就在水池旁清洗黑皮鸡枞。

“这个黑皮鸡枞用热水煮一下，再放点青辣椒炒，鲜味就出来了……今天要做的菜有小炒肉、煎豆腐、炸洋芋片，还要煮素瓜汤。”这天是男主人颜亨彦掌勺，他熟练地在灶台前操作着，菜入锅、翻炒、起锅、入盘，一气呵成。

朱艳花一家住在水城县花戛乡磋播村水井组，因为丈夫常年生病，被纳入建档立卡贫困户。村里发展食用菌产业，夫妻俩被安排在基地务工，每月5000多元的收入，生活状况明显好转。

“家里平时就只有我们俩和两个孩子吃饭，一般是一个荤菜、两个蔬菜加个汤，有客人的情况下会再加些菜。”朱艳花说，如今生活条件好了，也不能光吃肉，还要讲究荤素搭配、营养搭配，饭后还有水果。

“以前哪像现在吃得这么好，酸汤包谷饭能填饱肚子就不错了，一家十几口子一年就杀一头猪，只有逢年过节或者有亲戚来才舍得拿出来吃！”朱艳花的婆婆回忆说。

磋播村位于水城县花戛乡南部，山高路远，交通不便，村民们以种植玉米和土豆等传统农作物为主。

“高山冷箐，洋芋当顿；想喝米汤，唯有害病。”这句流传在全村的顺口溜，是当时生活的真实写照。大意是说：磋播村地处大山深处，洋芋是主食，村民只有生病才能喝到一碗米汤。可见，村民们想吃一顿米饭有多难。

“一是经济条件落后，没钱买大米。二是就算有钱，花戛也没什么地方买，要等到赶场天，翻过山那边的顺场街上才能买到。”朱艳花的婆婆告诉记者，随着进村入组的道路修通，别说大米，在村里想吃什么，就能买到什么。

走进朱艳花家的厨房，灶台下方柴米油盐样样齐全，屋顶还吊着火腿和腊肉。打开冰箱，上层摆着青椒、小瓜、豆腐和火龙果，下层冻有猪肉和排骨，冰箱门边还摆放着几罐啤酒。“现在随时可以买到新鲜肉，和腊肉换着口味吃，每年杀一头过年猪都吃不掉。天天吃米吃肉还有点腻，偶尔还想念酸汤包谷饭呢。”朱艳花笑呵呵地说，孩子们都说吃菜籽油好过动物油，所以家里去年炼的猪油都还剩一桶。

民以食为天。近年来，我市坚持把贫困群众的吃饭问题摆在首位，重点关注贫困户的基本口粮，达到有米、有油、有菜和基本的日常生活用具，确保“吃饱吃好、结构合理、储备充裕”，进一步满足舌尖上的需要。

磋播村一方面大力调整产业结构，为村民提供增收途径，老百姓的日子越过越好；另一方面，根据需求配齐全村575户、2399人的锅碗瓢盆筷、橱柜等必备日常用具，补齐189户729人的口粮。

“我经常和老邻居开玩笑说，以前要是能给我白米饭，我连菜都不要就能吃几大碗。现在如果菜不合口味，大白米饭也不想吃了。”邻居杨云妹津津乐道，以前粮食不够的时候，芋头、苞谷、野菜都能充饥，如今走进村里哪一家，都是有菜有肉，吃得好着呢！

“现在，磋播村村民的追求，已经不再是吃得饱，而是吃得好、吃得营养、吃得舒服。”磋播村党委书记徐祥峰告诉记者，农民的腰包鼓了，生活档次自然提高了。村支两委正在努力发展产业，为村民提供更多的就业机会和增收的途径。

“吃饭啦！”一个小时不到，六菜一汤配上香喷喷的米饭，一顿丰盛的晚餐端上了餐桌。随着男主人一声呼唤，一家人围着饭桌前，其乐融融地享受着美好时光。